Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Alfenas

Isabella de Lima Coelho

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Desenvolvimento de uma barra estruturada de maçã, cultivar Fuji (Malus domestica)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

COELHO, I. L. ¹ ; RODRIGUES, J.P. ¹ ; GONÇALVES, A.B.R. ¹ ; DIAS, J. B. L. ¹ ; BETIOL, P. D. ¹ ; MORAES, A.L.L. ² ; CLARETO, S.S. ²

¹ Universidade Federal de Alfenas ;

² Departamento de Alimentos e Medicamentos - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade Federal de Alfenas

vol. 2, 2015 -
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Características sensoriais e centesimais de uma barra estruturada de maçã
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

COELHO, I. L. ¹ ; DIAS, J. B. L. ¹ ; BETIOL, P. D. ¹ ; RODRIGUES, J.P. ¹ ; GONÇALVES, A.B.R. ¹ ; MORAES, A.L.L. ² ; CLARETO, S.S. ²

¹ Universidade Federal de Alfenas ;

² Departamento de Alimentos e Medicamentos - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade Federal de Alfenas

vol. 2, 2015 -
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