Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

Ester Malvezzi Reis

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EFEITO DA FARINHA DE TRIGO SARRACENO E DE EMULSIFICANTES NA VIDA DE PRATELEIRA DE PÃES SEM GLÚTEN
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

REIS, E.M. ¹ ; PEREIRA, C. F. ¹ ; CAPRILES, V.D. ¹

¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista

vol. 2, 2015 -
35362

Coautores(as) (2)