Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos

Enieluce Santos Brito

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QUANTIFICAÇÃO DA GLUTATIONA EM DIVERSAS VARIEDADES DE MELÃO PELA TÉCNICA DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BRITO, E. S. ¹ ; da SILVA, M. G. ¹ ; NUNES da SILVA, V. S. ¹ ; PASTORE, G.M. ²

¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
36006

Coautores(as) (3)