Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição Fundamental da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Rio de Janeiro

Ellen Mayra Menezes

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CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PÃES INTEGRAIS COM GRÃOS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

ANICETO, A. ¹ ; FRAUCHES, N. ¹ ; GEOFFROY, C. ¹ ; COUTO, C. ¹ ; ARAÚJO, M.E. ¹ ; MENEZES, E.M. ² ; CADENA, R.S. ²

¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Rio de Janeiro ;

² Departamento de Nutrição Fundamental da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Rio de Janeiro

vol. 2, 2015 -
35532

Coautores(as) (6)

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