Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal Fluminense - IFFluminense/Bom Jesus-RJ

Elizabeth Ribeiro Rabelo

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ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO (Thymus vulgaris L.) EM MAIONESE CASEIRA
Microbiologia de Alimentos (MI)

MÁXIMO, S. S. ¹ ; RABELO, E. R. ¹ ; SILVA, A. B. ¹ ; PAULA, K. C. S. E. ; VIDIGAL, J.G. ² ; KAWASE, K.Y.F. ³

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal Fluminense - IFFluminense/Bom Jesus-RJ ;

² Agroindústria - Campus Bom Jesus do Itabapoana - Instituto Federal Fluminense ;

³ Instituto Federal de Educação Fluminense

vol. 2, 2015 -
36337

Coautores(as) (5)