Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

CDTN - Centro de Desenvolvimento e Pesquisa Nuclear

Eliana Knupp

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Caracterização Físico-Química, Carotenoides Totais e Elementos-Traço em Cenoura (Daucus carota L.) e tomate (Lycopersicon esculentum) orgânico e convencional
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

PEREIRA, V.S. ¹ ; BARRETO, A.D. ¹ ; KNUPP, E. A. N. ² ; BELLO DE ARAÚJO, R.L. ³

¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

² CDTN - Centro de Desenvolvimento e Pesquisa Nuclear ;

³ Departamento de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
34753
VALIDAÇÃO DE MÉTODO DE ANÁLISE DE CAROTENOIDES TOTAIS E ELEMENTOS TRAÇO EM CENOURA (Daucus carota).
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

PEREIRA, V.S. ¹ ; KNUPP, E. A. N. ² ; SOUZA, S.V.C. ³ ; BELLO DE ARAÚJO, R.L. ⁴

¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

² CDTN - Centro de Desenvolvimento e Pesquisa Nuclear ;

³ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Departamento de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
34832

Coautores(as) (4)