Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG ;

² Câmpus Rio Pomba / IFMG ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG - IF SUDESTE MG - Campus Rio Pomba - IF SUDESTE MG ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – EPAMIG/UREZM ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG ;

⁶ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos