Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Centro de Inovação e Tecnologia FIEMG / SENAI

Christiane Contigli

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CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E QUANTIFICAÇÃO DAS FIBRAS ALIMENTARES DAS TORTAS DA POLPA E AMÊNDOA DE MACAÚBA
Engenharia de Alimentos (EN)

BOLINA.I.C.A ¹ ; CONTIGLI, Christiane ² ; SANTOS. M.H ² ; Cren, E. C. ³

¹ Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Centro de Inovação e Tecnologia FIEMG / SENAI ;

³ Departamento de Engenharia Química - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
35089

Coautores(as) (3)

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