Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Paraná

Bruna Merigio Alcantara

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CARBOHYDRATES EXTRACTION FROM Spirulina platensis BIOMASS: SCREENING OF PROCESS VARIABLES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

LUPATINI, A.L. ¹ ; BISPO, L.O. ² ; ALCANTARA, B.M. ³ ; Canan, C. ¹ ; E. COLLA ¹

¹ Postgraduate Program of Food Technology, Federal Technological University of Paraná – Paraná ;

² Departament of Food, Federal Technological University of Paraná – Paraná ;

³ Postgraduate Program of Food Science, State University of Maringá – Paraná

vol. 2, 2015 -
36154
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CERVEJA SEM ÁLCOOL TIPO STOUT OBTIDA PELO PROCESSO DE OSMOSE REVERSA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ALCANTARA, B.M. ¹ ; LUPATINI, A.L. ² ; MARCHI, L.B. ¹ ; BERWIG, K.P. ³ ; MONTEIRO, A. R. G. ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Paraná ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá (UEM), Paraná

vol. 2, 2015 -
36185

Coautores(as) (7)