Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos

Beatriz Severino da Silva

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SURVIVAL OF PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA AND BACILLUS SPORES IN ORANGE JUICE AND CREAMY CURD CHEESE THROUGH SIMULATED GASTROINTESTINAL TRACT CONDITIONS
Microbiologia de Alimentos (MI)

Soares, M.B. ¹ ; Martinez, R. C. R. ¹ ; Da Silva, B.S. ² ; Sant'Ana, A. S. ²

¹ Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35097

Coautores(as) (3)