Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Construções Rurais - Faculdade de Engenharia Agrícola - Universidade Estadual de Campinas

Antonio Ludovico Beraldo

Também publicou em: slaca-2017

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BAMBOO FLOUR: TECHNOLOGICAL PROPERTIES FOR FOOD APLICATIONS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

FELISBERTO, M.H.F ¹ ; BERALDO, A.L. ² ; CLERICI, M. T. P. S. ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp ;

² Departamento de Construções Rurais - Faculdade de Engenharia Agrícola - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35949

Coautores(as) (2)

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