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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Federal do Ceará

AMANDA RODRIGUES LEAL

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE NÉCTARES DE UVA E LARANJA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    LEAL, A. R. 1 ; FERREIRA, L. C. 1 ; RODRIGUES, B. K. M 1
    1 Universidade Federal do Ceará
    vol. 2, 2015 -
    35172
  • AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    RODRIGUES, B. K. M 1 ; LEAL, A. R. 1 ; FERREIRA, L. C. 1
    1 Universidade Federal do Ceará
    vol. 2, 2015 -
    35960

Coautores(as) (2)

  • Brena Kelle Moreira Rodrigues

    4 publicações

  • Luan Costa Ferreira

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    IMPACT IN MORPHOLOGY, TEXTURE AND RELEASE OF VOLATILE COMPOUNDS OF GUAVA BARS CAUSED BY GELLAN GUM AND AGAR-AGAR HYDROCOLLOIDS

  • slaca-2017

    INFLUÊNCIA DA FORMAÇÃO DE GEL DE AGAR-AGAR NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BARRAS MISTAS DE CAJÁ COM ACEROLA

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