Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Amanda Lopes de Almeida da Cunha

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SPRAY DRYING OF JUÇARA (Euterpe edulis Martius) JUICE USING DIFFERENT TYPES AND CONCENTRATIONS OF CARRIER AGENTS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CUNHA, A.L.A. ¹ ; GOMES, F.S. ² ; CABRAL, L.M.C. ² ; TONON, R.V. ²

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos - Rio de Janeiro, RJ

vol. 2, 2015 -
35877

Coautores(as) (3)