Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal Da Paraíba, Departamento de Nutrição

Aline Maria de Albuquerque Martins

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PERIL MINERAL DA SEMENTE DE PITOMBA (Talisia esculenta) SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Bonfim, T.H.F. ¹ ; Campos, A.R.N. ² ; Martins, A.M.A. ¹ ; Silva, L.K.C. ¹ ; Melo, F.H.C. ¹ ; Aquino, J.S. ³

¹ Universidade Federal Da Paraíba, Departamento de Nutrição ;

² Universidade Federal de Campina Grande, Departamento de Química ;

³ Laboratório de Nutrição Experimental Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Nutrição

vol. 2, 2015 -
35235

Coautores(as) (5)