Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos - Faculdade de Farmácia - UFMG ;

³ Faculdade de Farmácia - UFMG ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Escola de Veterinária - UFMG