O Brasil é o segundo maior produtor de pimenta (Capsicum spp) do mundo. Estudos mostram que esta especiaria possui propriedades funcionais. O objetivo desse trabalho foi analisar o teor de fenólicos totais presentes nas pimentas Capsicum baccatum var. pendulum (dedo de moça); Capsicum chinense (pimenta de cheiro); Capsicum chiniense (pimenata de cheiro “ardida”) e Capsicum frutescens (malagueta). O teor de compostos fenólicos foi determinado por espectrofotometria, a 720nm de absorbância. Observou-se que o extrato com maior concentração de fenólicos totais foi o extrato etéreo de pimenta malagueta com 43,22 mg/100g, estatisticamente diferente (p<0,05) dos demais, seguido pelo extrato etéreo da pimenta dedo-de-moça com 35,53 mg/100g. O extrato alcoólico da pimenta dedo de moça apresentou 24, mg/100g e de cheiro ardida 24,09 mg/100g. Os menores valores de fenólicos totais foram encontrados nos extratos aquosos da pimenta malagueta com 4,12 mg/100g e o de pimenta de cheiro ardida com 2,48 mg/100g. Quando somados os teores de fenólicos totais obtidos pelos três extratos obtidos para cada pimenta isoladamente, observa-se que a pimenta dedo de moça apresentou o maior conteúdo com 65,61 mg/100g, seguido da pimenta malagueta com 55,8 mg/100g, a pimenta cheiro verde apresentou 31,37 mg/100g e o menor teor de fenólicos totais foi encontrado na pimenta de cheiro com 25,96 mg/100g. As quatro pimentas estudadas possuem compostos bioativos (fenólicos totais) em quantidades variáveis, se destacando a pimenta malagueta e dedo de moça como boas fontes de fenólicos totais.