O trigo é um dos grãos mais importantes para a alimentação humana. A biofortificação é uma ferramenta para melhorar a qualidade nutricional dos grãos de trigo sem prejuízo de suas propriedades tecnológicas. O objetivo do presente trabalho foi determinar o teor de minerais total ferro (Fe) e zinco (Zn) e avaliar a disponibilidade in vitro desses minerais em 10 genótipos de trigo (Triticum aestivum) cultivados pela Embrapa Trigo. Os genótipos estudados apresentaram teores total de Fe variando de 34,94 a 63,18 mg kg1. Os genótipos BRS ANGICO e IAC 13 apresentaram altos teores de Fe, porém disponibilidades médias, variando de 2,08 a 2,85 %. O IPR 111 apresentou o teor total de Fe de 42 mg kg1, no entanto, a maior disponibilidade de Fe que foi de 4,26 %. O teor total de Zn variou de 41,46 a 74,01 mg kg1. Os genótipos OCEPAR 10 GARÇA e IPR 111 apresentaram os maiores teores, entretanto, demonstraram as menores disponibilidades de Zn, variando de 0,22 a 1,09%. O genótipo OCEPAR 12 MAITACA apresentou o menor teor total de Zn, porém obteve elevada disponibilidade (2,49%). A variação entre os genótipos de trigo estudados indica que os mesmos possuem potencial genético a ser utilizado para melhorar as concentrações de Fe e Zn no Programa de Biofortificação de trigo no Brasil. Sendo que o genótipo IPR 111 se destacou em relação à disponibilidade de Fe e os genótipos BR 40 e OCEPAR 12 MAITACA em relação ao Zn disponível no grão.