A demanda por produtos light e diet tem crescido muito recentemente devido ao aumento na preocupação dos consumidores em relação à dieta e a saúde. Cresce o interesse por alimentos saudáveis, nutritivos, funcionais, de baixo valor calórico, para dietas especiais, etc. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar rótulos de produtos diet e light e compará-los com alimentos convencionais, a fim de identificar conformidade com a legislação e se as alterações vão de encontro a expectativa dos consumidores. Foram selecionados 70 alimentos com designação diet (20%) e light (80%) em supermercados da região de Mogi Mirim/SP, divididos em 10 grupos (iogurtes, refrigerantes, margarina, requeijão, maionese, sucos, doces, farináceos, achocolatados e carnes). As tabelas nutricionais foram transcritas para programa Microsoft Excel 2007 e realizou-se cálculo da redução ou aumento dos nutrientes em relação ao alimento convencional. Dos produtos avaliados, 13% estavam em não conformidade com a legislação; verificou-se aumento nos teores de sódio (53% dos produtos), cálcio (55%), proteínas (60%) e fibras (33%). Em 51% dos produtos houve redução de valor calórico superior a 25%. Considerando que as principais expectativas do consumidor são principalmente redução de valor calórico e alimentos mais saudáveis, os resultados mostram que grande parte dos produtos avaliados não atende essa demanda, pois há aumento considerável de sódio e proteínas, que pode afetar a pressão arterial e a função renal e baixo aumento de fibras. Apenas o cálcio mostra-se como aspecto positivo com aumento considerável. Apesar disso, a maioria dos produtos encontrava-se de acordo com a legislação.