A vitamina C é um nutriente com propriedades antioxidantes, combate radicais livres, atua na síntese do colágeno, etc. A determinação de vitamina C em alimentos é importante, pois ela é sensível ao calor, luz e agentes oxidantes e suas quantidades variam muito em função do tempo e condições de armazenamento, formulação e tipo de processamento. Usualmente a determinação de vitamina C em sucos é feita por método titulométrico pela redução do 2,6-diclorofenolindofenol (DCFI), porém há limitações devido à coloração das amostras. Este trabalho comparou o método titulométrico com DCFI e o espectrofotométrico por redução de íons cúpricos em presença do complexante cuproína para determinação de vitamina C. Avaliou-se linearidade, precisão, exatidão, limites de detecção (LD) e quantificação (LQ) usando solução padrão de vitamina C e sucos industrializados de laranja e abacaxi. O método titulométrico mostrou-se mais preciso e exato para análise da solução padrão, com desvio padrão e erro menores que 5% e o espectrofométrico mostrou-se mais sensível, com valores mais baixos de LD (0,002 mg/mL) e LQ (0,010 mg/mL). Na análise em sucos observou-se inteferência negativa da cor das amostras no método titulométrico, ocasionando erros superiores a 10%, enquanto no espectrofotométrico houve maior exatidão, com erros inferiores a 1%. A alta diluição (1:100) das amostras para análise espectrofotométrica provavelmente eliminou a interferência da cor, gerando resultados mais exatos. A comparação entre os métodos indicou que a análise espectrofométrica pode eliminar a inteferência da cor na determinação de vitamina C em sucos de frutas em comparação com o método titulométrico.