A técnica de adsorção utilizando resinas macroporosas vem ganhando destaque pelas indústrias de alimentos e farmacêuticas para a purificação de compostos fenólicos a partir de extratos vegetais. O fracionamento parcial (adsorção/dessorção) de compostos fenólicos presentes em extratos a partir dos frutos de açaí (Euterpe oleracea), utilizando resinas macroporosas em leito fixo e soluções etanólicas para dessorção, foi estudado. Os experimentos foram conduzidos em colunas de vidro, empacotadas com 2,8; 2,0 e 3,1 g das resinas EXA-118, XAD-1180 e XAD-2, respectivamente. A taxa de fluxo de alimentação foi de 12 BV/h e o conteúdo de fenólicos inicial nos extratos de 1000 mgEAG/L. Misturas de etanol-água (10% - 90% de etanol (v/v)) foram aplicadas para dessorver os compostos de interesse. A concentração de compostos fenólicos totais e antocianinas foram determinadas por análise espectrofotométrica. Os resultados mostraram que a resina EXA-118 foi a que apresentou os maiores valores de capacidade adsortiva (qt) dos compostos fenólicos. As antocianinas foram eluídas em solução hidroálcoolica (20% etanol) para a EXA-118. As resinas de média (XAD-1180) e alta polaridade (XAD-2) apresentaram ápice de dessorção das antocianinas com soluções contendo 10% de etanol. Contudo, quando observamos a eluição dos compostos fenólicos totais, percebemos que o auge da dessorção ocorre quando a coluna é eluida com solução hidroalcoólica 20% (XAD-1180) e 30% (XAD-2) de etanol, apontando para um possível fracionamento em classes de compostos fenólicos, visto que, beneficiaria empresas que visam comercializar extratos cada vez mais enriquecidos em determinadas classes de flavonóides.