Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo ;

² College of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo – FZEA/USP ;

³ University of São Paulo ;

⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos