EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS ESTRUTURADORAS DE GELO OBTIDAS DAS FOLHAS DE CULTIVARES DE TRIGO ACLIMATADAS AO FRIO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
13397
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013