Vânia Maria Barboza da Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Federal University of Paraiba

Vânia Maria Barboza da Silva

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AVALIAÇAO SENSORIAL DE PÃO DE FORMA UTILIZANDO ESPINAFRE (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) EM PÓ BRANQUEADO NA FORMULAÇÃO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo ¹ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fernanda Feitosa da Silva ² ; Vânia Maria Barboza da Silva ² ; Rayssa Julliane de Carvalho ¹ ; Elizabeth Harumi Nabeshima ³ ; Janeeyre Ferreira Maciel ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Federal University of Paraiba ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
13427
USE OF BLEACHED POWDER SPINACH (TETRAGONIA TETRAGONOIDES) AS INGREDIENT IN THE FORMULATION OF SLICED BREAD
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo ² ; Janeeyre Ferreira Maciel ² ; Elizabeth Harumi Nabeshima ³ ; Fernanda Feitosa da Silva ² ; Vânia Maria Barboza da Silva ²

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Federal University of Paraiba ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
9800

Coautores(as) (7)

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OBTAINING OF CARROT FLOUR (Daucuscarota L.) WITH POTENTIAL TO BE USED IN BAKERY