Vanessa Castelo Branco | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vanessa Castelo Branco

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Teores de compostos fenólicos em pão elaborado com farinha de goiaba (Psidium guajava) liofilizada
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Mabel Lago ¹ ; Vanessa Castelo Branco ¹ ; Juliana Cortes Nunes ² ; Mariana Monteiro ¹

¹ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Bioquímica - Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 1, 2013 -
14507

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

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REVERSED-PHASE HPLC FOR THE SEPARATION OF PHENOLIC ACIDS COMMONLY FOUND IN VEGETABLE OILS