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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Roberta Santos

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Trabalhos 2
  • EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION (UV-C) ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘ISABEL’ TABLE GRAPES

    Composto Bioativos (CB)
    Luana Maurer 1 ; Andriely Bersch 2 ; Roberta Santos 2 ; Simone Trindade 2 ; Cláudia Sautter 2 ; Tatiana Emanuelli 2
    1 DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9177
  • EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS EM CHOPE TIPO WEISS DE ALTA FERMENTAÇÃO.

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Rafael Muratorio Sanchez 1 ; Simone Trindade 2 ; Luana Maurer 2 ; Roberta Santos 2 ; Clarissa Obem 2 ; Cláudia Sautter 2 ; Luis Hernandez 2
    1 Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de ciência e tecnologia em alimentos ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    9123

Coautores(as) (8)

  • Simone Trindade

    4 publicações

  • Luana Maurer

    3 publicações

  • Cláudia Sautter

    2 publicações

  • Luis Hernandez

    2 publicações

  • Tatiana Emanuelli

    2 publicações

  • Rafael Muratorio Sanchez

    1 publicação

  • Clarissa Obem

    1 publicação

  • Andriely Bersch

    1 publicação

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