Rakel Vasconcelos | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos

Rakel Vasconcelos

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO BAGAÇO DE CAJU LIOFILIZADO PARA APROVEITAMENTO COMO MATÉRIA PRIMA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rakel Vasconcelos ¹ ; José Maria Correia da Costa ² ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto ³

¹ Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Laboratório de Bioprocessos / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

vol. 1, 2013 -
13619

Coautores(as) (2)