Olga Luisa Tavano | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Olga Luisa Tavano

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POTENCIAL ANTIHIPERTENSIVO DE HIDROLISADOS DE GLOBULINA DE GRÃOS DE QUINOA.
Composto Bioativos (CB)

Amanda Marcela Bono Nishida ¹ ; Marco Tulio Parolini ² ; Roseli Aparecida Gomes ² ; Olga Luisa Tavano ³

¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Triângulo Mineiro ;

² UFTM ;

³ Universidade Federal do Triângulo Mineiro

vol. 1, 2013 -
12788
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE E REUTILIZAÇÃO DE ALCALASE IMOBILIZADA EM GLIOXIL-AGAROSE
Bioquímica de Alimentos (BA)

TÁSSIA PESSATO ¹ ; Olga Luisa Tavano ² ; Flavia Netto

¹ UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - DEPAN / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal do Triângulo Mineiro

vol. 1, 2013 -
10949
PRODUÇÃO DE HIDROLISADOS DE ISOLADO PROTEICO DO SORO DE LEITE COM ALCALASE LIVRE E IMOBILIZADA
Bioquímica de Alimentos (BA)

TÁSSIA PESSATO ¹ ; Olga Luisa Tavano ² ; Flavia Netto

¹ UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - DEPAN / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal do Triângulo Mineiro

vol. 1, 2013 -
10928

Coautores(as) (5)

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