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slaca-2017
PERFIL FENÓLICO E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS SECOS DE MESA PRODUZIDOS COM CULTIVARES ISABEL E BORDÔ (Vitis labrusca) DAS REGIÕES NORDESTE E SUL DO BRASIL
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slaca-2015
QUALITY PARAMETERS OF CHICKEN NUGGETS WITH PARTIAL REPLACEMENT OF SODIUM BY POTASSIUM CHLORIDE AND TRANSGLUTAMINASE
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slaca-2015
PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA ADDED TO GOAT COALHO CHEESE: PROTEOLYTIC EFFECT
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slaca-2015
PARAMETERS OF QUALITY OF SAUSAGES WITH PARTIAL REPLACEMENT OF FAT BY COLLAGEN HYDROLYZED
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slaca-2015
PERFIL DE VOLÁTEIS E ANÁLISE SENSORIAL EM VINHOS TINTOS SECOS A PARTIR DE UVAS ISABEL (VITIS LABRUSCA)