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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará

Marilda Garcia Simoes

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Trabalhos 2
  • QUALITY EVALUATION OF LOW FAT MARAJÓ “BUTTER CHEESE” PRODUCED WITH DIFFERENT PROPORTIONS OF COW'S MILK

    Análise de Alimentos (AA)
    Marilda Garcia Simoes 1 ; Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira 2 ; JOSEANE GONÇALVES RABELO 3 ; Rosanne Esmeralda Santana Portal 3 ; Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira 4
    1 UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará ;
    2 Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;
    3 Universidade do Estado do Pará ;
    4 Universidade Federal de Viçosa
    vol. 1, 2013 -
    3636
  • EFECT OF BOVINE MILK ADDITION TO BUFFALO’S MILK ON DIFFERENT CHARACTERISTICS OF ARTISANAL MARAJÓ “CREAM CHEESE” TYPE

    Análise de Alimentos (AA)
    Marilda Garcia Simoes 1 ; Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira 2 ; JOSEANE GONÇALVES RABELO 3 ; Rosanne Esmeralda Santana Portal 3 ; Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira 4
    1 UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará ;
    2 Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;
    3 Universidade do Estado do Pará ;
    4 Universidade Federal de Viçosa
    vol. 1, 2013 -
    3630

Coautores(as) (4)

  • Rosanne Esmeralda Santana Portal

    3 publicações

  • Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

    3 publicações

  • Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira

    2 publicações

  • JOSEANE GONÇALVES RABELO

    2 publicações

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