Marcela Mattus Ribas | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Departamento de Agroindústria Alimentos e Nutrição

Marcela Mattus Ribas

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE CRAVO-DA-ÍNDIA APLICADO EM ÓLEO DE SOJA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Marcela Mattus Ribas ¹ ; Ana Paula Pino Marques Sichieri ² ; Marisa Aparecida Bismara Regitano D'Arce ³

¹ Universidade de São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Departamento de Agroindústria Alimentos e Nutrição ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade de São Paulo

vol. 1, 2013 -
11156

Coautores(as) (2)

Publicações em outros proceedings

IUFoST
Optimization of spices antioxidants extracts production for food lipid application