Gleice Vasconcelos da Silva Pereira | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Gleice Vasconcelos da Silva Pereira

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Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Caroline Pereira da silva ¹ ; Elisa Cristina Andrade Neves ¹ ; Roberto de Freitas Neves ¹ ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹ ; Glória Sherley do Vale Neves ¹

¹ Universidade Federal do Pará

vol. 1, 2013 -
3906
Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Caroline Pereira da silva ¹ ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹ ; Roberto de Freitas Neves ¹ ; Elisa Cristina Andrade Neves ¹ ; Glória Sherley do Vale Neves ¹

¹ Universidade Federal do Pará

vol. 1, 2013 -
3552

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