Fernanda Luísa Ludtke | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Fernanda Luísa Ludtke

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CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LINGUIÇA DE CARNE SUÍNA ADICIONADA DE EXTRATO E PÓ DE COGUMELO DO SOL (AGARICUS BLAZEI MURRIL)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Flávia Santi Stefanello ¹ ; Carlos Cavalheiro ² ; Mariana dos Santos Silva ² ; Kubota E.H. ³ ; Fernanda Luísa Ludtke ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM

vol. 1, 2013 -
10652

Coautores(as) (4)

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