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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Estadual de Londrina

Fernanda Jéssica Mendonça

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Trabalhos 2
  • ANÁLISE DE VITAMINA E EM CARNES DE FRANGOS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ULTRA EFICIÊNCIA

    Análise de Alimentos (AA)
    Fernanda Jéssica Mendonça 1 ; Gleice Rocha dos Santos 1 ; Cintia Midori Kaminishikawahara 1 ; Elza Iouko Ida 1 ; Adriana Lourenço Soares 1
    1 Universidade Estadual de Londrina
    vol. 1, 2013 -
    10289
  • AVALIAÇÃO DE ALTERAÇÕES DE COR EM FILÉS DE FRANGO: PSE (Pale, Soft, Exudative) e PÁLIDOS

    Bioquímica de Alimentos (BA)
    Cintia Midori Kaminishikawahara 1 ; Marcela Colombo dos Santos 1 ; Fernanda Jéssica Mendonça 1 ; Moises Grespan 2 ; Massami Shimokomaki 1 ; Adriana Lourenço Soares 1
    1 Universidade Estadual de Londrina ;
    2 médico veterinário
    vol. 1, 2013 -
    10286

Coautores(as) (7)

  • Elza Iouko Ida

    12 publicações

  • Adriana Lourenço Soares

    10 publicações

  • Massami Shimokomaki

    9 publicações

  • Cintia Midori Kaminishikawahara

    3 publicações

  • Gleice Rocha dos Santos

    3 publicações

  • Marcela Colombo dos Santos

    2 publicações

  • Moises Grespan

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • zootec

    Composição de ácidos graxos saturados (AGS), monoinsaturados (AGMI), poliinsaturados (AGP) e relação AGPI/AGS da carne de bovinos Nelore submetidos ao sistema de pasto ou confinamento na fase de recria.

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