Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos