Erick Manuel Saldaña Villa | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Erick Manuel Saldaña Villa

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MEASUREMENT PARAMETER OF COLOR ON YACON (Smallanthus sonchifolius) SLICES USING A COMPUTER VISION SYSTEM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Erick Manuel Saldaña Villa ¹ ; Raúl Benito Siche Jara ² ; Wilson Manuel Castro Silupú ³ ; Mariano Luján Corro ⁴ ; Roberto Quevedo León ⁵

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Universidad Nacional de Trujillo ;

³ Universidad Politécnica de Valencia ;

⁴ Universidad de Padua ;

⁵ Universidad de Los Lagos

vol. 1, 2013 -
8703

Coautores(as) (4)

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