Débora Brum in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Larissa de Lima Alves ¹ ; Alexandre José Cichoski ² ; Marianna Stefanello Silva ² ; Suelem Lima da Silva ³ ; Cristine Rampelotto ⁴ ; Heloisa de Moura ⁵ ; Leonardo Senna ² ; Débora Brum ² ; Edgar Cesar Durante ² ; Juliano Smanioto Barin ⁶ ; Renius de Oliveira Mello ² ; Erico Marlon de Moraes Flores ²

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

⁵ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

⁶ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -

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