Carlen Bettim Bianchini | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Carlen Bettim Bianchini

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Atividade antioxidante e antimicrobiana de fumaça liquida em linguiça frescal
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Jéssica Fernanda Hoffmann ¹ ; Júlia Borin Fioravante ² ; Carlen Bettim Bianchini ³ ; Luciana Pereira Bernd ³

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

vol. 1, 2013 -
10361

Coautores(as) (3)