Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Faculdade de Farmácia da UFMG ;

³ Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁵ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais