Simone Alves | sita | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Simone Alves

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A IMPORTÂNCIA DOS SISTEMAS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS NA HOTELARIA SOB O OLHAR DE GESTORES: UM ESTUDO DE CASO EM HOTEL 5 ESTRELAS NO RIO DE JANEIRO
GESTÃO E QUALIDADE DE ALIMENTOS

Simone Alves ¹ ; Janaina Santos ¹ ; Iracema Maria de Carvalho Hora ¹ ; Tolentino Junior ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Segurança de Alimentos

hotelaria

Gestão

v.1, 2016 -
52736

Coautores(as) (3)

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