jessica ramos | sita | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

jessica ramos

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COMPARAÇÃO ENTRE PASTAS DE SOJA COMERCIALIZADAS NO RIO DE JANEIRO E UMA PASTA DE SOJA DESENVOLVIDA COM MAIOR TEOR DE PROTEÍNAS E MENOR TEOR DE LIPÍDEOS .
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Luciana Cardoso Nogueira ¹ ; Jessica Batista Menezes Ramos ¹ ; Patricia Averbug ¹ ; Marcia Cristina ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

pasta de soja

Qualidade nutricional

v.1, 2016 -
52730

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
Parâmetros físico-químicos e comportamento reológico de uma pasta de grãos de soja , adicionada de frutoligossacarídeos (FOS) e enriquecida com cálcio.