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ICBC 2022
Antioxidant properties of tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) protein hydrolysates
ICBC 2022
HOW DOES ENZYMATIC TREATMENT AFFECT THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF SERIGUELA PULP?
SLACA 2021
How can some parameters of process affect the α-amylase production by Aspergillus oryzae using chicken viscera flour as substrate under solid state fermentation?
SLACA 2021
Immobilization of probiotic microorganisms and application in apple juice fermentation: effects on cell viability and antioxidant properties of the fermented product
SLACA 2021
GERMINATION AND FERMENTATION AS STRATEGIES TO PRODUCE A FUNCTIONAL PLANT-BASED BEVERAGE
Preservar a memória da conferência e aumentar o alcance do conhecimento científico é a razão pela qual o Processo de Galoá foi criado.
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