GABRIELA ALVES MACEDO in Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

Papers 3

ENZYMATIC BIOTRANSFORMATION EFFECTS IN THE PHENOLIC PROFILE OF CITRUS JUICE BYPRODUCTS
6. Enzymatic Processes

AMANDA ROGGIA RUVIARO ¹ ; Paula de Paula Menezes Barbosa ² ; Aline dos Prazeres ³ ; GABRIELA ALVES MACEDO ³

¹ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

hesperetin

Polyphenols

β-glucosidase

vol. 2, 2017 - -
55520
Bioactive isoflavones produced by lactic acid bacteria in fermented soymilk
5. Microbiological Processes

Lívia Dias de Queirós ¹ ; Andressa Vianna Botaro ¹ ; Amanda Rejane Alves de Ávila ¹ ; Naice Eleidiane Santana Monteiro ¹ ; Paula de Paula Menezes Barbosa ² ; Danielle Branta Lopes Chirotto ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

isoflavones

lactic acid bacteria

soymilk

vol. 2, 2017 - -
55876
β-glucosidase increases bioactive polyphenols in citrus pectin by-product
6. Enzymatic Processes

Paula de Paula Menezes Barbosa ¹ ; AMANDA ROGGIA RUVIARO ² ; Aline dos Prazeres ³ ; GABRIELA ALVES MACEDO ⁴

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas) ;

⁴ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Enzymatic bioconvertions

residues

phenolic compounds

vol. 2, 2017 - -
56109

Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

GABRIELA ALVES MACEDO

ENZYMATIC BIOTRANSFORMATION EFFECTS IN THE PHENOLIC PROFILE OF CITRUS JUICE BYPRODUCTS

Bioactive isoflavones produced by lactic acid bacteria in fermented soymilk

β-glucosidase increases bioactive polyphenols in citrus pectin by-product

Co-authors (8)

Paula de Paula Menezes Barbosa

AMANDA ROGGIA RUVIARO

Aline dos Prazeres

Lívia Dias de Queirós

Andressa Vianna Botaro

Amanda Rejane Alves de Ávila

Naice Eleidiane Santana Monteiro

Danielle Branta Lopes Chirotto

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