Deborah de Almeida Bauer Guimarães | sian | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil.

Deborah de Almeida Bauer Guimarães

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INFLUÊNCIA DA TORREFAÇÃO DE GRÃOS DE CAFÉ (Coffea canephora), SOBRE COMPOSTOS BIOATIVOS E CRESCIMENTO DE LINHAGEM TUMORAL DE PRÓSTATA
Alimentos Funcionais (AF)

Deborah de Almeida Bauer Guimarães ¹ ; Nathállia Jordão de Araújo Silva ² ; Otniel Freitas Silva ³ ; Anderson Junger Teodoro ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil. ;

² Escola de Nutrição – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA Alimentos)

café

processamento

Compostos Bioativos

Vol.1, 2017 -
61499

Coautores(as) (3)

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