Giovanni Aleixo Batista

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Trabalhos (7)

SENSORIAL EVALUATION OF HARD CANDY ADDED OF “ORA-PRO-NOBIS” (PERESKIA ACULEATA MILLER)
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália Leite Oliveira ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115982

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS - MINAS GERAIS
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Isadora Simão e Souza ²
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114853

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Development and physicochemical characterization of watermelon jelly with pepper..
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Isadora Simão e Souza ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114523

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DA FARINHA OBTIDA A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOLO SABOR CHOCOLATE
Giovanni Aleixo Batista ¹
Elisa Carolina de Oliveira César ¹
Mariana Rosálie Vidal Condé ¹
Aline de Fátima Figueiredo ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
Maria Emília de Sousa Gomes ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115301

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
USE OF FREEZE-DRIED VEGETABLES AS NATURAL DYES IN HARD CANDY FORMULATION
Giovanni Aleixo Batista ¹
Mariana Rosálie Vidal Condé ¹
Barbara Alana Fonseca da Costa ¹
Paula Giarolla Silveira ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Débora Lima Guedes ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Bruna De Souza Nascimento ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115794

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Desenvolvimento de uma estratégia de captura das proteínas do extrato de folhas de Momordica charantia utilizando adsorventes de troca iônica
Vinicius Tessinari Pravato ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
João Marcos Faria Fonseca ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114723

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PROTEINS ADSORPTION FROM THE ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) MUCILAGE OBTAINED BY COLD EXTRACTION
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Vinicius Tessinari Pravato ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114893

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Giovanni Aleixo Batista

SENSORIAL EVALUATION OF HARD CANDY ADDED OF “ORA-PRO-NOBIS” (PERESKIA ACULEATA MILLER)

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS - MINAS GERAIS

Development and physicochemical characterization of watermelon jelly with pepper..

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DA FARINHA OBTIDA A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BOLO SABOR CHOCOLATE

USE OF FREEZE-DRIED VEGETABLES AS NATURAL DYES IN HARD CANDY FORMULATION

Desenvolvimento de uma estratégia de captura das proteínas do extrato de folhas de Momordica charantia utilizando adsorventes de troca iônica

PROTEINS ADSORPTION FROM THE ORA-PRO-NOBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) MUCILAGE OBTAINED BY COLD EXTRACTION

Co-autores (20)

JAIME VILELA DE RESENDE

Adrise Aparecida Rodrigues

Isabella de Almeida Groppo

Débora Lima Guedes

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Isadora Simão e Souza

Natália Leite Oliveira

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

JÉSSICA SOUZA RIBEIRO

Mariana Rosálie Vidal Condé

Paula Giarolla Silveira

Vinicius Tessinari Pravato

Elisa Carolina de Oliveira César

Aline de Fátima Figueiredo

Amanda Maria Teixeira Lago

Maria Emília de Sousa Gomes

Barbara Alana Fonseca da Costa

Bruna De Souza Nascimento

João Marcos Faria Fonseca

Isabelle Cristina Oliveira Neves

Discussões Científicas de Qualidade