Filipe Carvalho | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Filipe Carvalho

Trabalhos (2)

MICROENCAPSULAÇÃO DE CÚRCUMA LONGA PELO MÉTODO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA, AGREGANDO VALOR AO VINAGRE DE ÁLCOOL
sonja andrade ¹
Ramon Nascimento ¹
Filipe Carvalho ¹
Ariadne dos Santos ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
vol. 4, 2019 -
114766

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL QUALITY, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) “WINES” OBTAINED BY DIFFERENT METHODS
Filipe Carvalho ¹
Renata Torres dos Santos e Santos ²
Ana Cecilia Poloni Rybka ³
Sergio Freitas ³
Edna Santos de Barros ³
Magnus Deon ³
Aline Telles Biasoto Marques ³
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal da Paraíba
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
144650

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (11)