Filipe Carvalho | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS

Filipe Carvalho

Também publicou em: SLACA 2021

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MICROENCAPSULAÇÃO DE CÚRCUMA LONGA PELO MÉTODO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA, AGREGANDO VALOR AO VINAGRE DE ÁLCOOL
sonja andrade ¹
Ramon Nascimento ¹
Filipe Carvalho ¹
Ariadne dos Santos ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
vol. 4, 2019 -
114766

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

SLACA 2021
PHYSICOCHEMICAL QUALITY, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) “WINES” OBTAINED BY DIFFERENT METHODS