Ana Sofia Saliba | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP

Ana Sofia Saliba

Trabalhos (1)

BIOACTIVE POTENTIAL OF UNUSUAL ORGANIC COLORED VEGETABLES: TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND β-CAROTENE CONTENT IN PURPLE CARROT, ORANGE BELL PEPPER AND YELLOW BEETROOT
Pollyanna Souza Batista ¹
Larissa Catelli Rocha Torres ²
Ana Sofia Saliba ²
Anna Paula de Souza Silva ¹
Regina Gonçalves ¹
Severino Matias Alencar ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
Vol 14, 2021 -
144684

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (5)