Luciano Valdemiro Gonzaga

Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Papers (2)

BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN
Bibiana da Silva ¹
Patricia Brugnerotto ²
Siluana Katia Tischer Seraglio ³
Greici Bergamo ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Francieli Braghini ¹
Adriane Costa Santos ¹
Mayara Schulz ³
Carlos Henrique Colombo ¹
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143865

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY
Bibiana da Silva ¹
Fabíola Carina Biluca ¹
Mayara Schulz ²
Kátia Samochvalov ³
Heloísa Maltez ³
Luciano Valdemiro Gonzaga ⁴
Roseane Fett ¹
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal do ABC
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143920

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Luciano Valdemiro Gonzaga

BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN

PHENOLIC AND MINERAL COMPOUNDS FROM SOUTH BRAZILIAN PLATEAU Mimosa scabrella Bentham HONEYDEW HONEY

Co-authors (13)

Fabíola Carina Biluca

Ana Carolina de Oliveira Costa

Bibiana da Silva

Patricia Brugnerotto

Mayara Schulz

Roseane Fett

Siluana Katia Tischer Seraglio

Greici Bergamo

Francieli Braghini

Adriane Costa Santos

Carlos Henrique Colombo

Kátia Samochvalov

Heloísa Maltez

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