Paula Renata Felipe Paiva

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Papers (3)

IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF AROMATIC HERBS USING UPLC-ESI-MS
Fernanda Ferreira Chaer ¹
Paula Renata Felipe Paiva ²
Vanessa Sales de Oliveira ²
Alexandra C H Sawaya ³
Tatiana Saldanha ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
vol. 4, 2019 -
114622

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
THE EFFECT OF AIR FRYING ON POLYUNSATURATED FATTY ACIDS OF EGG OMELETS PREPARED WITH FRESH HERBS
Vanessa Sales de Oliveira ¹
Paula Renata Felipe Paiva ¹
Ivanilda Maria Augusta ²
Ormindo Gamallo ³
Tatiana Saldanha ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143826

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
THE IMPACT OF DIFFERENT COOKING METHODS ON THE TOTAL CAROTENOID CONTENT OF EGG OMELETS
Vanessa Sales de Oliveira ¹
Paula Renata Felipe Paiva ¹
Ivanilda Maria Augusta ²
Ormindo Gamallo ³
Tatiana Saldanha ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143828

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Paula Renata Felipe Paiva

IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF AROMATIC HERBS USING UPLC-ESI-MS

THE EFFECT OF AIR FRYING ON POLYUNSATURATED FATTY ACIDS OF EGG OMELETS PREPARED WITH FRESH HERBS

THE IMPACT OF DIFFERENT COOKING METHODS ON THE TOTAL CAROTENOID CONTENT OF EGG OMELETS

Co-authors (9)

Tatiana Saldanha

Tatiana Saldanha

Vanessa Sales de Oliveira

Vanessa Sales de Oliveira

Ormindo Gamallo

Ivanilda Maria Augusta

Paula Renata Felipe Paiva

Alexandra C H Sawaya

Fernanda Ferreira Chaer

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