Mônica Regina da Costa Marques

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Trabalhos (3)

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON PERSIMMON (Diospyros kaki L. CV. RAMA FORTE) INCORPORATED WITH GLYCEROL AND PECTIN
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Thiago Ramos Correia ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Marcia Christina Amorim Moreira Leite ³
Ana Maria Furtado de Sousa ³
Glaucia Maria Pastore ⁴
Roberta Fontanive Miyahira ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
⁴ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114834

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Innovative, eco-friendly packaging based on persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte): film properties and influence on the quality of minimally processed vegetables
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Rebeca Melgaço ²
Yuki Tako ¹
Thiago Ramos Correia ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Marcia Christina Amorim Moreira Leite ³
Ana Maria Furtado de Sousa ³
Roberta Fontanive Miyahira ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
vol. 4, 2019 -
115948

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?
Carollyne Maragoni Santos ¹
Matheus Mikio Takeyama ²
Danielly Ferraz da Costa ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Ricardo Felipe Alves Moreira ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
143544

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Mônica Regina da Costa Marques

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON PERSIMMON (Diospyros kaki L. CV. RAMA FORTE) INCORPORATED WITH GLYCEROL AND PECTIN

Innovative, eco-friendly packaging based on persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte): film properties and influence on the quality of minimally processed vegetables

DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?

Co-autores (17)

Glaucia Maria Pastore

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ana Paula Aparecida Pereira

Ricardo Felipe Alves Moreira

Julia Rabelo Vaz Matheus

Roberta Fontanive Miyahira

Mônica Regina da Costa Marques

Danielly Ferraz da Costa

Thiago Ramos Correia

Marcia Christina Amorim Moreira Leite

Ana Maria Furtado de Sousa

Carollyne Maragoni Santos

Talita Braga de Brito Nogueira

Rebeca Melgaço

Yuki Tako

Matheus Mikio Takeyama

Discussões Científicas de Qualidade